“青团”抹茶麻薯包

清明节。老家的习俗是吃艾草糍粑。在这没找到艾草。想做个网红青团。然而下雨又不想出去买菠菜。但是青团总是要吃的。那就来个不一样的。

用料  

“青团”抹茶麻薯包的做法  

1. 所有材料除了黄油。放入厨师机一档搅拌均匀。黄油融化或切丁备用。

2. 加入黄油搅拌至融合。取出面团分割成18份。双手沾水或油把小面团搓圆。放在烤盘上排好队。注意留出空隙。会膨胀至少一倍以上。

3. 预热烤箱。上下管180度。麻薯面团在此刻静置10-20分钟。烤箱完全预热好再放入中下层。烤35分钟。

4. 为了拍照拿出来然后凹了一点。平时都是在烤箱放凉再拿出来。抹茶香味扑鼻。趁热吃比放凉了更香噢。

5. 打包

6. 带走

小贴士

1.材料包配方是原味的。没有奶粉可以忽略。做巧克力味可以把抹茶粉换成可可粉。量按自己喜好加减。
2.可以包豆沙馅或者加蔓越莓碎。加美乃滋和肉松的混合物也可以。包好后封口朝下。
3.一定要在烤以前静置至少10分钟。可以减少凹底回缩。
4.喜欢外皮更脆的可以加长烤制时间。5分钟即可。
5.烤箱温度和时长还是要看各人烤箱情况。一般感觉上色了就差不多可以了。