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双重奶香吐司

来源:菜肴屋 阅读:2.59W 次
双重奶香吐司的做法步骤图,怎么做好吃

分成120x4 做了两个10cm的水立方 多下来的面团二发好冻起来当老面

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 48克
淡奶油 100克
奶油奶酪 40克
纯净水 50克
细砂糖 20克
海盐 4克
酵母 2.8克

双重奶香吐司的做法  

  1. 步骤和所有吐司方一样

小贴士

大量的淡奶油和奶油奶酪提供了丰富的油脂 不需要再额外加黄油 但也因为如此 揉面时间可能会比较长(因为油脂一开始就在面团里了)
记录一下自己瞎试的方子
糖的量比较少(平时喜欢250g粉配25-30g的糖)是为了抹焦糖饼干酱吃的
最后吃起来感觉盐多了 下次减至2g试试

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