超有成就感的日式红豆夹心面包（手揉出膜）

敲黑板！超有成就感不是盖的，成功概率很高！成品味道也很nice！
这个是我试了几个菜谱总结的方子，和原来的相比有一些的改动，配方来源于高小姐杂食铺！
如果家里没有高筋，低筋面粉就直接用普通面粉（包饺子，蒸馒头用的就🉑）我没有厨师机所以是手揉出膜的！用的就是水合法！（除油以外所有材料混合静置30min，然后开始揉搓，摔打，出粗膜加入黄油或橄榄油，继续揉搓摔打直到出现手套膜！）
现在是冬天发酵如果没有其他工具，北方的友友就直接烤盘放暖气上密封+一层被子保温，跟发酵箱时间时间、效果相同！
我做了两种馅料，豆沙是买来的王致和红豆沙，红薯就是红薯蒸熟自制的，如果你喜欢也可以换成你喜欢的馅料
看看菜谱，动手开始吧～

用料  

超有成就感的日式红豆夹心面包（手揉出膜）的做法  

1. 首先将面粉，砂糖，盐，奶粉，酵母称量加入盆中，加入牛奶搅拌均匀。此时面团会非常黏手，别慌用刮板辅助。密封静置30min，不着急的可以冷藏一晚上。（非常抱歉没有图，大家可以搜索水合法手套膜看视频教学🙏）实在不想等的可以直接在案板上和面，然后手揉让面粉吸收水份（图片手揉全麦面包）

2. 开始揉面团！用手把面团推出去，再拉回来，反复到迅速摸面团不粘手，开始摔打至有粗膜出现，加入黄油或者橄榄油继续揉搓，摔打。（友友们要准备好，确实有点累🤣全程加水和时间大概五十分钟左右～如果直接揉的话时间基本相同）

3. 面团放进发酵箱或者暖气上（记得密封！）发酵到两倍大，大概一个小时。正确状态，在面团上戳洞不回缩就OK了👍

4. 红薯泥勤快的请过筛，或者直接压成泥不要太湿，甜度自己感觉就好哈👀

5. 面团排气（按压面团，用擀面杖柑开，再揉一揉，也可请教妈妈做馒头排气方法）分成六分，滚圆（个人认为影响不大，搓圆就🉑）然后常温密封松弛20min～

6. 取出松弛OK了的面团，这时候它会又变大一点点，擀成圆形像包包子一样加入馅料收口（只要能收口就可以的，手法没有硬性标准的）馅料不要太多！烤盘铺上油纸放上可爱的白色圆团子，密封再次发酵40min（我还是放暖气了）

7. 发酵完成！面团上面抹水，加芝麻（可选）加上一层油纸压上一个烤盘。烤箱预热上下火180摄氏度，5min。放入烤箱中层上下火15min（各家烤箱脾气不一样，我的比较老了会比15分钟稍微久一点）

8. 叮！香喷喷的小面包就出炉啦～晾凉了密封保存就可以啦～

小贴士

这个面包，好吃且用料家里基本都有哦，就算是第一次大战面包的徒手小白也是可以完成的！祝各位友友们也可以幸福的吃到自己做出来的面包哦❤️