可可麻薯面包（老面）
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最近一般是代糖和白糖/红糖一半一半 全加代糖一方面怕发酵不好 一方面代糖的味道就不是很喜欢哈
安慰自己这样更健康了！（一点）
馅料就想吃啥加啥
用料
| 老面 | |
| 水 | 64g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 1g |
| 高筋粉（金像） | 100g |
| 主面团 | |
| 水 | 210g |
| 鸡蛋 | 1个（53g） |
| 盐 | 4.5g |
| 代糖（6倍甜） | 5g |
| 红糖 | 23g |
| 可可粉 | 23g |
| 高筋粉（金像） | 300g |
| 黑麦粉（粗颗粒） | 75g |
| 酵母 | 4g |
| 老面 | 60g |
| 黄油 | 30g |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 代糖（6倍甜） | 4g |
| 白糖 | 21g |
可可麻薯面包（老面）的做法
1. 老面需要的材料混合均匀，室温发酵至两倍大左右，放冰箱冷藏过夜发酵（冷藏可保存三天，冷冻保存一个月）
2. 面团正常一发、排气、二发
3. 麻薯的材料混和均匀（粉类过筛），放进微波炉加热约2min（记得每隔30秒拿出来看看，顺便翻拌翻拌）
烤箱不预热，直接上下火220度10min+160度25min
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