免揉低温发酵全黑麦面包
来源：菜肴屋 阅读：3.46W 次
自己做个减脂餐试试，就留个食谱而已
用料
| 黑麦粉 | 200克 |
| 酵母 | 6克 |
| 粉盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 牛奶 | 240克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 亚麻籽粉 | 30克 |
| 葵花籽 | 30克 |
| 谷元粉 | 15克 |
免揉低温发酵全黑麦面包的做法
鸡蛋，橄榄油，粉盐，亚麻籽粉，葵花籽，谷元粉，牛奶
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第2张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第2张")
黑麦粉和酵母粉最后
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第3张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀就可以，盖严放冷藏室低温发酵
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第4张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第4张")
面团涨大了一倍多，就是特别特别黏手
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第5张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第5张")
用点手粉简单做成圆形
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第6张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第6张")
二发后刷全蛋液撒上白芝麻
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第7张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第7张")
180℃烤20-22分钟
![免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第8张]( "免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第8张")
小贴士
这个方子我就自己留着做调整的，不喜的可以不要试，面团不成型而且超级黏手，因为用了全黑麦粉，筋度也不算很完美
#面包 #免揉低温发酵全黑麦面包 #黑麦 #低温
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