不用称,东陵面包机做面包
家里两个孩子都爱吃面包,外面的加了很多添加剂,趁孩子睡了,开始学着做面包。面包机买了好几年了,就是东陵面包机最便宜的那款,随赠的量杯量勺都被大宝小时候玩不见了。好在某宝有配,又买了一套。
方子参考的厨友喂食的rain小姐的,感谢。
用料
高筋面粉 | 290克 |
牛奶 | 150毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
油 | 25克 |
不用称,东陵面包机做面包的做法
准备好材料,量杯是250毫升的。牛奶用量150毫升。鸡蛋50克。
倒入牛奶150毫升。
鸡蛋一个打入量杯,不够50毫升,加了点牛奶。
筷子搅拌均匀。
将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面包桶内。
糖20克,用这个量勺是1.7勺的样子。 这是参考那个厨友的方子,如果不知道1.7勺是多少的话,就用厨房称称20克。
盐2克。
油两大勺,用的橄榄油。没有的话用色拉油或玉米油。
把那些材料全放进去之后,用筷子搅拌均匀。
加入高筋面粉,用这个250量杯。两杯,大概是290克左右。第一杯把之前的材料都盖住。当然可以把面粉过筛。
量酵母2克。用这个量很方便。
在面粉上挖一个小洞,把酵母放进去。我这个没有撒好。只要没有接触到下面的液体就行了。
倒入第二杯面粉。
面包机选揉面程序,我这个面包机第八个程序就是揉面。时间30分钟。
揉面程序结束,再选第二个程序法式面包。烧色选中,克数450克。
注:那个厨友揉面程序之后,是把面团放到冰箱的冷藏里。冷藏隔夜。但是我这里赶时间,我就揉完面之后直接按那个法式面包的程序(面包机的第二个选项)。成品。不是很甜,但是很健康。两个娃很喜欢。刚出锅就开吃啦!
里面是这样的。有股味道,橄榄油的味道,个人不是特别喜欢。大家可以换成别的油!