无糖含油100%全麦面包

参考了几个食谱，记录自用

用料  

无糖含油100%全麦面包的做法  

1. 温水化开酵母后，加入全麦面粉、酵母、盐。搅拌成团，室外（现在是冬天晚上，室外大约5度）静置30分钟。

2. 加入玉米油，抓捏进面团。

3. 摔打、折叠面团至有厚膜，这个状态。室外一发。

4. 发酵了大约3小时。

5. 排气，加入核桃仁、橙皮、苹果干，整形。

6. 烤箱内放入一小碗水，发酵功能，30分钟。

7. 预热180度，30分钟。