免揉 无糖全麦面包
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一直在减肥的路上,有无糖全麦面包陪着我,减肥的路并不痛苦!
用料
新良面包粉 | 200克 |
新良全麦粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140克 |
干酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
熟芝麻、南瓜仁 | 适量 |
免揉 无糖全麦面包的做法
把全麦粉、面包粉、牛奶、鸡蛋和盐混合均匀,密封起来放入冰箱里冷藏过夜
过夜冷藏后形成的一层薄膜
加入少许温水溶化的酵母、黄油,揉均匀,密封进行发酵。发酵好的面团按压排气,分割成八个剂子,把机子整理圆润,盖上保鲜膜松弛20分钟(好几步都忘记拍照了,见谅)
松弛好的剂子表面喷一层清水,放到装有熟芝麻、南瓜仁的盘子里滚半圈
放到烤箱里进行二发,温度30度,时间35分钟
烤箱预热,150度烤18分钟(具体的温度和时间根据自家烤箱习性来定)
按压下去会立即回弹,口感不错呦!
小贴士
无糖免揉的全麦面包,充满芝麻南瓜仁的香味和面香味,外皮酥脆,里面柔软,很好吃!
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