零失败超柔软的日本网红吐司
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用料
| 1.高粉 275克 | |
| 2.低粉275克 | 克 |
| 3.牛奶428克 | 克（加炼乳55克） |
| 4.盐 6克 | 克 |
| 5.酵母 5克 | 克 |
| 6.砂糖 36克 | 克 |
| 7.黄油 53克 | 克 |
零失败超柔软的日本网红吐司的做法
把炼乳加入牛奶小火加热至融合，其中100克冷冻328克冷藏
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第2张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第2张")
把1～6步骤所有材料放入厨师机，中速搅打，至6分劲放入黄油继续搅打，可调高速至完全出膜
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第3张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第3张")
打好的面
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第4张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第4张")
每个136克分8份
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第5张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第5张")
擀牛舌状卷起放一边松弛
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第6张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第6张")
松弛5分钟的面团再重复擀一次卷好
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第7张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第7张")
四个一组
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第8张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第8张")
入模具发酵8分满
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第9张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第9张")
入炉上下火175℃40分钟出炉震一下，取出吐司烤网上凉凉
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第10张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第10张")
我没加盖子，加盖子是白吐司
![零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第11张]( "零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第11张")
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