全麦面包（直接法）

中种法有的觉得很麻烦，所以这次直接做了一个简单的，也很好吃！
我的二发是放两碗热水，在烤箱里发酵的！

用料  

全麦面包（直接法）的做法  

1. 除玉米油和果仁外的其他材料放入面包机和面，成团后放入玉米油

2. 这时准备好葡萄干蔓越莓洗净，核桃仁和黑芝麻，我都放一起了

3. 直到面团能拉出厚厚的模，放入果仁继续揉匀

4. 果仁混合均匀后，开始发酵，发到两倍大

5. 用手指戳洞不回缩不塌陷就OK 了

6. 取出排气，分成四等份，面板一定要撒面粉，面团太软了

7. 取其中一份，擀开，整形看图

8. 卷起来，收口捏紧，应该能看懂

9. 依次整好形，等待二发

10. 发好后，喷水，洒粉（粉是方子外），割包！喜欢夸张的造型，割包割的深一些，我的割的浅，因为老公喜欢💖😂上次割的深他说好难看😭

11. 提前预热烤箱170度，15-20分钟，上色满意注意加盖锡纸，我的温度时间作为参考（每个烤箱脾气不一样请根据自家烤箱实际温度）

12. 吃了一块特别好吃！

小贴士

1.我用的都是俄罗斯面粉，每次这个水量都挺好的，做了不知多少次非常成功！如果你的面粉是其他牌子，根据情况适当增减水的用量
2.由于总吃甜的面包吃腻了，所以少糖多盐，改改口味！
3.这次高筋粉少，所以不要指望拉出特别薄，韧性特别好的手套膜
4.果仁根据喜好随便放什么都可以！
5.如果还是喜欢甜甜的面包，那就加糖40克，盐减少到2克