（烫种）松软快手的~抹茶麻薯软欧

初听麻薯以为是红薯之类的蔬菜，问度娘才知道麻薯是一款起源于日本，台湾的传统食物，又称“糯米团”！
    传统麻薯包由糯米蒸熟后作内包馅儿制成，缺点保质期短，不易储存，易发干
    
   上网学方子，反复实验，觉着【烫种】版的简单，可操作性强!
   即时第三天叮一下，也猴吃！

    (ฅ´ω`ฅ)大草原上的小吃货上线了！
         不喜欢工时费事儿的甜品流水线
          喜欢搜罗简易操作，容错率高，还要貌美味佳🍯。。。。简直了！

~~~~~~~【如何做出惊艳的口感】~~~~~~
🐥↘↘↘
     ↪↪关于【烫种】：一定会有剩下的，
           剩下的可以搜下厨房达人方子做其他用
           不建议一开始就减配方量
     ↪↪关于【 水  】：可换成牛奶
     ↪↪关于面粉篇：金像高筋面粉
     ↪↪关于玉米淀粉：又名粟粉
           烘焙用的哦！不是炒菜的生粉
     ↪↪关于 黄油：可用色拉油替换
           这里是无盐黄油，黄油比较好吃
     ↪↪关于  馅料：
           最好是再加一点去皮核桃仁，蜜豆
           没有的就像我一样加一点时令水果吧！

~~~~~~【成品是9个/10个量，根据实际可调整】~~~~
        麻薯的糖粉可减少

用料  

（烫种）松软快手的~抹茶麻薯软欧的做法  

1. 【汤种】很简单，后期制作出的面包成品口感松软，组织均匀

2. 【汤种】水烧开待用，糯米粉和高筋面粉混合，用刮刀搅拌一下！

3. 【汤种】倒入沸腾的开水，用按压翻炒的方式混合均匀
   

4. 【汤种】待面团稍微冷却后，可直接上手抓均匀，
   均匀的面团状态：材料抱团，无明显颗粒物

5. 【汤种】汤种放凉，取60克左右，细碎成小块

6. 【面包体】除黄油外，所有面包体材料+60克汤种一起丢进面包机

7. 【面包体】人工干预，提升效率！
   
   方法一：用刮刀搅拌面糊，使面包机内材料抱团
   
   方法二：带上手套，用手将面团揉、抓、捏到一起！！！
   一定要带手套哦，看图就懂了！
   
   

8. 【面包体】快速搅拌30分钟，至内缸干净，面包表面光洁，略粘手

9. 【面包体】加入黄油，继续快速搅拌30~40分钟，至出手膜！

10. 【面包体】取出面团，案板上撒粉，均分9个！！！密封，室温发酵，发酵至2倍大！
    参考温度27°C,湿度70%，40分钟
    ●小贴士
    操作之前烤盘（或案板）一定要撒粉，撒粉
    撒粉，撒粉哦！此刻的面团也是微微沾手的，建议带手套操作

11. 【麻薯】糖粉+糯米粉+玉米淀粉混合，搅拌后加入牛奶150克
    根据面糊状态，10克/次加入牛奶，搅拌
    至打蛋器提起时，有雨滴落下！

12. 【麻薯】
    方法一：大火沸水蒸20分钟，
             碗口用锡纸（或保鲜袋）封口
            我分了2个大碗装麻薯液体，
            每次蒸20分钟
    
    方法二：微波炉，高火叮3分钟

13. 【麻薯】加入黄油，用刮刀将麻薯剔下来

14. 【麻薯】太烫手，直接用刮刀按压，翻炒方式搅拌，不要嫌油多，一定会都被吸收的

15. 【麻薯】稍微放凉一点的麻薯面团，直接上手揉，揉好的麻薯柔软性非常好！
    抓都抓不住，冷却后封入保鲜袋，备用！

16. 【面包体】面团发酵至2倍大，取出，擀平

17. 【面包体】揪一坨麻薯，喜欢吃麻薯就多包一点吧！露馅儿也没关系哦！

18. 【面包体】手掌按压麻薯

19. 再撒上蜜豆、水果粒、核桃仁
    像卷果丹皮一样卷起面体

20. 面团封口朝下，各种凹造型

21. 盖上保鲜膜，进行最后一次发酵
    参考温度35°，湿度70%，发酵至2倍大

22. 发酵好之后，筛上面粉，根据各自烤箱脾气，上下火
    参考175°C左右烤15分钟
    
    以宠爱之名，爱自己，爱生活😇祝大家顺利进阶到美味时刻！

小贴士

这个过程，面团只需要2次发酵，成品很柔软哦！
鉴于面团状态一直很粘手，建议发酵的时候保鲜膜上也撒上面粉，防粘

温度过高或者过低的情况下，第一次发酵推荐方法：
烤箱180°空烤10秒，立刻关火，将面团盖上保鲜膜放中间，进行发酵