南瓜🎃红豆面包🍞
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用料
高筋面粉 | 280克 |
南瓜泥 | 100克 |
金燕子酵母 | 3克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
水 | 90克 |
无盐黄油 | 20克 |
红豆馅 | 400克 |
坚果碎 | 适量 |
南瓜🎃红豆面包🍞的做法
奶油南瓜蒸熟,取100克
高筋面粉,南瓜泥,牛奶,酵母,白砂糖一起放入厨师机,打至细腻面团,再放入20克室温软化黄油,打至出膜
放入密封盒,开始发酵,一般室温两小时
发酵过程中,可以把红豆馅拿出来搓圆,分成八份,每份50克
发至2倍大,拿出来分成八份
像包包子那样,包好,收口向下,放到烤箱里发酵半小时,撒点坚果碎再上面,用手压平表面,然后预热烤箱,再160度上下层烤25分钟即可
奶油南瓜做出来特别好吃呢,比贝贝南瓜好吃
红豆馅满满哦
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