🧀芝士肉松面包

叮🔔～个人是真的很喜欢吃面包的！所以来记录一下不翻车又完整的过程。

用料  

🧀芝士肉松面包的做法  

1. 面团材料（水170g是我所用面粉的量，要根据自己所用面粉的吸水量增减量哦！）⤵️

2. 把面粉、糖、酵母粉、盐放入厨师机桶中（这个糖量的甜度特别特别低！1⃣️是不喜欢那么甜-2⃣️是要包馅料不用那么甜；如果想要有甜味可以放到60克，可能大家能接受的甜度不一样，所以只是给个小建议。）⤵️

3. 打开厨师机，一边搅拌一边加水（一开始用2档打至干粉）⤵️

4. 用3⃣️档打十分钟左右，就是图中状态⤵️

5. 加入20克黄油，5克猪油。2档打至油吸收，再加快速度。（中间是听了好多次看状态的）⤵️

6. 打到可以出手套膜。⤵️

7. 盖上保鲜膜，发酵一个钟⤵️

8. 手指沾干粉，👇🏼面团看看会不会快速回缩如果不会则发酵完成⤵️

9. 用擀面杖擀出面团中的气体⤵️

10. 分成12小份，整形；放上20分钟⤵️

11. 馅料⤵️

12. 饧上20分钟，用擀面杖擀。

13. 加入紫薯泥、肉松+芝士片⤵️

14. 我做的是小面包，所以芝士片是直接用刮板分成4小片（喜欢芝士碎的也可换成芝士碎）⤵️

15. 放进蒸烤箱中发酵40分钟⤵️

16. 发酵后拿出来放上一点芝麻、芝士片…（也可以放沙拉酱、炼奶，看个人口味）烤箱预热160℃，之后放入烤箱，烤25分钟。PS:每个烤箱都有它自己的脾气，所以这个也是要自己把握哦！刚开始可以温度低点，之后看看是否需要调高。⤵️

17. 叮🔔～出炉！✔️表面的芝士有点儿黑😄

18. 特别松软！

19. 对芝士真心没有抵抗力！