卡通吐司

所用模具：法焙客300g长款不粘吐司盒(无盖)FB20053

用料  

卡通吐司的做法  

1. 将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

2. 打好的面团盖上保鲜膜，基础发酵至2-2.5倍左右，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。取出揉匀排气。

3. 发好的面团排气，取30g面团，剩余均匀分成4份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。（图中是两个吐司的量，仅供参考）

4. 取一个面团排气后用擀面杖擀长。

5. 自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。

6. 如图

7. 4个面团依次完成后，整齐放入吐司盒中。放在温暖湿润处发酵。

8. 待吐司发至7分满时，取单独的30g面团按照自己的喜好揉成小团，做成动物耳朵和鼻子的形状，放在吐司上。

9. 待吐司发至9分满时即可入烤箱

10. 烤箱上火135度，下火200度，烘焙20分钟左右。（如果加盖做平顶吐司的话，可以上下火200度，烘焙20分钟。）

11. 吐司脱模晾凉。裱花袋隔水融化巧克力，剪小口，在冷却的吐司上画出动物的眼睛和表情。

12. 丑萌丑萌的！