香橙奶酪吐司

香橙的福气排包很受欢迎哦~~
所以再来一个小吐司吧
添加了马斯卡朋奶酪，面团的手感非常棒
额，今天的吐司妹子有些过于狂野了~~见谅见谅
But，新年第一炉吐司，也是好寓意

用料  

香橙奶酪吐司的做法  

1. 种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

2. 种面团发酵至3倍以上

3. 发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
   略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

4. 加入橙皮揉匀

5. 揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

6. 将静置完成的面团分割为10等份
   滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

7. 松弛好的面团擀成椭圆

8. 翻面，末端压薄边

9. 卷起

10. 盖保鲜膜松弛10分钟左右

11. 光面朝下再次擀开
    末端压薄边

12. 卷起

13. 五个一组等距摆入土司盒

14. 烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到8-9分满

15. 取出面团和水
    烤箱180度预热
    
    放入预热好的烤箱，中层
    上下管180度烘烤35分钟即可

16. 出炉脱模冷却后密封保存

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小贴士

小贴士
1、液体请灵活掌握
2、如果用450克吐司盒请所有配料乘以5/6
或者将剩余面团分份冷冻做老面
3、马斯卡朋奶酪可以用奶油奶酪代替
4、糖渍橙皮有两种做法
①处理干净的橙皮切丝或者小丁加入适量糖，适量水，入奶锅中小火煮至透明状后保存即可
②处理干净的橙皮直接切细丝加适量糖放在密封瓶腌渍起来即可。糖量以能裹匀橙皮为宜
这两种相比较而言②清香味道更甚，选择哪一种看个人喜好即可