圣诞树面包-第二届乐众烘焙大赛作品,作者(遗失的美好)
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专门为迎接圣诞节做的一款面包,用美食来迎接过节的气氛,让简单的生活变得多姿多彩
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋液 | 25克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
豆沙馅 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
圣诞树面包-第二届乐众烘焙大赛作品,作者(遗失的美好)的做法
1:除黄油以外的所有材料放入面包桶中
2:将面团揉至扩展阶段,然后加黄油揉到出膜状态,放在室温发酵至两倍大
3:发酵好的面团排气
4:然后分别搓成4个等量的面团,放置醒发15分钟,盖上保鲜膜
5:醒发好之后,用擀面杖擀成椭圆形,然后涂上适量的豆沙馅,再盖上一片面团,用小刀划8字
6:画出圣诞树的模样
7:将边边切开的部分翻转过来
8:再涂上蛋液
9:再撒上少许芝麻,和蔓越莓干做装饰
10:放入烤箱,上下火170度,烤20分钟即可
小贴士
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