零失败率黄油曲奇

在尝试好多次后
终于斗胆创建了自己的方子
没有想到还真是很好吃啊啊啊啊
眼泪汪汪汪
这款黄油曲奇和我这个人一样
绝对的不拘小节
黄油软化得不好失败？
面糊太软失败？
只用蛋黄不知道把剩下的蛋清怎么办？
没有香草精饼干就不好吃？
不！存！在！的！
由于是第一次尝试自己的方子
全程没有拍照
但是严格按照方子的比例来
肯定零失败的么么哒

用料  

零失败率黄油曲奇的做法  

1. 1⃣️黄油室温软化，用打蛋器低档打散，not打发，保证冻在一起的黄油都软化开。
        如果室温软化不了话可以把黄油切成薄片，隔水冷水加热至软化状态，是软化状态哦。
   
   2⃣️然后分次加入细砂糖继续搅打，直至细砂糖与黄油充分混合。
       混合即可，不需要融化。
   
   3⃣️加入整颗蛋和牛奶继续搅打，直至蛋液和牛奶与黄油充分混合。
   
   4⃣️低筋粉过筛筛入油糊中充分翻拌均匀，切忌画圈搅拌以防面粉起筋。
   
   5⃣️充分混合以后入裱花袋挤挤挤挤挤总会有的。
   
   6⃣️烤箱预热3min，中层上下火180度20min左右即可。
       也可依曲奇大小自行调整烘焙时间，以曲奇边出现焦黄色为烤熟标准。
   
   7⃣️晾凉就可以吃啦！记得别冷藏，会潮的，室温放至干燥处，三天内食用完毕为佳。

小贴士

没有香草精就放牛奶完全OK的
牛奶的香味要比香草精还要好

如果面糊稀了就稍冷藏一下再挤
干了就用手握住暖一下
黄油遇冷凝固遇热融化
还是很好操控的