蔓越莓牛扎饼(内含洗锅贴士)

牛扎饼是我最喜欢做的零食了，每次做完一两天就吃完，而且无论是我做多少都这样，超级好吃，制作方法简单易学，最重要就是锅哈哈，继续看下去吧！

用料  

蔓越莓牛扎饼(内含洗锅贴士)的做法  

1. 忘了所有原材料来个全家福，哈哈 唯有放成品啦。简单说说:所有原材料称好 棉花糖切成小颗粒方便融化 蔓越莓用料理机切碎(没有料理机用刀切也一样) 黄油隔水加热融化成液体(如果已经是熟手这一步可以省略 ) 还有一样非常重要是一定要用厚底不沾锅来做，我用的是厚底陶瓷锅，后期清洗简单，最重要是保温好，因为如果冷却快馅料就会变硬。好了，把以上材料工作都准备好了就可以开始制作了。

2. 首先 将无盐黄油下锅加热融化至液体，(如果已经提前隔水融化至液体就直接把液体黄油倒入锅中即可)记住全程一定要小火，最小火就可以了。黄油融化后加入香草精。

3. 加入香草精后倒入棉花糖，不停翻拌至棉花糖全部融化。动作要迅速

4. 棉花糖全部融化到这个样子就可以了，切记不要过度煮，不然的话等下馅料会变硬就不好吃了

5. 这时候把切碎的蔓越莓干一次性倒入棉花糖中，迅速搅拌均匀，动作一定要快，因为倒入蔓越莓后棉花糖馅会开始变干变硬。

6. 之后倒入奶粉，迅速搅拌均匀。还是那句动作一定要快快快快。加入奶粉后馅料变得干，粘，底容易焦，把奶粉搅拌到没颗粒就行了。

7. 成品做好了。关于火什么时候关，我觉得要看馅料的状态而定。这个配方我黄油的量是比较多的，做出来的是比较软的，因为前几次做的经验，都觉得加入果干坚果之类和奶粉馅料就会越来越干 所以我增加黄油的量。如果加入奶粉和坚果果干后馅料很干就要关火了，不然再煮下去就是牛扎糖了，如果没有变的很干可以适当多加一点坚果果干，奶粉就不建议再加了，因为已经够甜。

8. 接下来就是组装和打包装啦，一块饼干，用勺子舀适量馅料，然后再用另一块饼干夹上就大功告成！一定要快快快，不然馅料冷了不好弄，这个过程没有拍到，自己一个人做手忙脚乱没拍到 哈哈。大功告成了！

小贴士

清洗锅贴士:牛扎饼馅料冷却后就会变硬粘在锅上，使劲刷刷刷都很难清洗干净而且费劲，所以就是说锅很重要，有条件的一定要用不粘锅，如果没有的话有陶瓷的用陶瓷，再没有就没办法啦。清洗的话可以在锅中加入适量水，开火煮，一边煮原本硬了的馅料会变软最终会融化，煮到全都融化了就可以关火清洗了。省时省力简单。大家可以试试。如果大家都知道了就别打我🙈🙈