烘焙日记|敲可爱的宝宝蝴蝶面

今日份自制红薯蝴蝶面，自从换了新的厨师机终于实现了各种自制面食自由[色]有压面机真的太方便了，囤了两年多的蝴蝶面模具，今天才开光以前手揉面手擀面都特别硬和厚，这回解放双手了！

用料  

烘焙日记|敲可爱的宝宝蝴蝶面的做法  

1. 所有材料放进厨师机中揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发半个小时，醒发好放案板上撒适量面粉，按扁用擀面杖擀成面片，厨师机安装压面机配件调4档开始压面！

2. 厨师机装上压面配件，调到4档压面，反复压3-4次成均匀细腻平整的面片

3. 最后用蝴蝶结模具把面片压出造型，再用筷子往中间夹一下，可爱的蝴蝶面就完成啦！

小贴士

面粉吸水性不同，红薯干湿度不一，揉面不看材料称量，要注意面团的状态，只需成团，比较硬也是正常的哦！