素食版香蕉蛋糕

原方来自微博两朵金花，这里做了一些修改。与其他配方相比，此配方去掉了鸡蛋，将植物油替换成椰子油，糖量少(但我觉得正好)，相比起来更加健康。
另外，方子中的香蕉可换成青瓜或者其他水果，面粉中可以掺些粗粮粉、黑米粉等，坚果可以放在蛋糕上也可放在蛋糕中，都是可以自由调整的。

用料  

素食版香蕉蛋糕的做法  

1. 1.烤箱预热
   2.将香蕉碾碎，混合物1搅拌好。
   3.称量出混合物2，与混合物1搅拌至看不见白色粉末。
   

2. 模具表面刷油，放入面糊，放上装饰坚果。烤箱175°烤48分钟。
   

3. 放凉后可切片保存。

小贴士

此配方是一个磅蛋糕的量，操作简单食材健康，还不快做起来！