全蛋蛋挞，好吃过KFC

这个配方可以做12个蛋挞，烤好后满杯
淡奶油和牛奶可以自己调整比例，总用量是240克就行
如果要放水果，紫薯之类，相应的减少液体比例，或者可以只使用蛋黄
蛋挞皮提前拿出，因为一般挞皮都会变形，提前拿出软化可以整下型

用料  

全蛋蛋挞，好吃过KFC的做法  

1. 淡奶油，牛奶，细砂糖，放入锅中小火加热至糖融化，关火放凉待用

2. 鸡蛋打成蛋液，要多打会，打的是否顺滑是后期挞液是否嫩的关键之一

3. 蛋液倒入放凉后的步骤一，搅拌均匀

4. 过筛两遍，这步是挞液是否嫩的关键之二，如不想过筛就直接跳到步骤五

5. 烤箱210度预热10分钟，蛋挞液倒入提前拿出的挞皮里，放入切碎的蔓越莓干，预热好后放入烤箱，调至180度烤25分钟

6. 烤好的蛋挞，超级好吃，很嫩

小贴士

淡奶油和牛奶的比例都可以自己调整，想要奶香味浓点的就多放淡奶油，家里备货不齐的都用牛奶也行，奶味浓的牛奶比普通纯牛奶好。另外放炼乳也是可以增加奶味的。