48联迷你酸奶巧克力豆蛋糕

用料  

48联迷你酸奶巧克力豆蛋糕的做法  

1. 玉米油微波炉叮2分钟（60-70度）
   加低筋粉
   加酸奶
   加鸡蛋黄
   搅拌均匀
   

2. 蛋白加柠檬汁
   分3次加细砂糖
   打湿性发泡 大弯钩即可 别太硬 烤熟容易空心
   划十字搅拌均匀
   挤蛋糕糊：一开始每一个不要挤太多 ，先48个分均匀，最后多出来的糊可以再添加。最后放上巧克力豆

3. 低温慢烤（温度仅供参考）
   魔笛手60层炉:上火150下火130 25分钟转上火160 下火130 5分钟上色
   平炉：预热160度15分钟  烘烤：150度30分钟
   每个烤箱温度不同，建议买个烤箱温度计很有必要。具体还是得看自家烤箱温度自己调节。

4. 打包

小贴士

1备注：用王后 美枚吸水性好的低筋粉 用日清紫罗兰低筋粉减去5克牛奶
2备注:60克安慕希可以替换45克牛奶 就是牛奶小蛋糕。
3备注:其他口味，5克可可粉。3克抹茶粉 5克红丝绒替换等量低筋粉即可。5克可可粉➕40克低粉=45克