枣泥蛋糕(无糖无油纯枣泥!另有黑巧注心版本)
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囤积了很多大红枣,诶,可以做枣泥蛋糕嘛!!!另,因为我用的枣子本身够甜,所以没有再加入糖,也没有油。相对而言,算是一款低热量小点心吧(☆_☆)
P.S.此方子适合布朗尼九连模,再加一个很浅的四寸蛋糕模
用料
红枣 | 300g |
低粉 | 50g |
鸡蛋 | 3只 |
泡打粉 | 7g |
小苏打 | 4g |
枣泥蛋糕(无糖无油纯枣泥!另有黑巧注心版本)的做法
枣子去核
加水煮软,然后沥干水份
加入料理机打成泥
加入鸡蛋,继续打匀
把枣泥鸡蛋糊从料理机中倒入搅拌盆,加入粉类
拌匀,蛋糕糊就准备好啦!
模具刷油,用勺子舀面糊入模具(这样可以保证每只蛋糕量差不多,保证大家熟的速度差不多),其中有三只还各加入一块黑巧
再舀一勺盖上黑巧即可。这样每只蛋糕基本都是两勺面糊
165度预热,烤制20-30分钟,到戳入牙签抽出无面糊带出即熟
锵锵锵!!!枣泥香味扑鼻而来!
普通枣泥蛋糕切面
黑巧注心切面!(熔岩效果拔群!)
小贴士
有发现了除香蕉外,也很适合蛋糕的另一款食材,枣泥!!!口感上也是外面脆,里面湿润。消耗囤积枣子的好办法之一,当然,做好的枣泥其实还可以玩其它的,譬如再炒干些就可以和绿豆糕一样直接压成枣泥糕,也可以按戚风蛋糕的做法做,也可以做各类酥和包子的馅。
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