不长胖的低糖桂花磅蛋糕（高血糖也能吃）C48

加了桂花的磅蛋糕有一股清新香气，成吨厚重的黄油似乎就这么被降解了。糖已经低到不能叫磅蛋糕，但细细品尝，吃了一块又一块，也毫无甜腻之情，反而觉得恰到好处。
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模具26*8*5.9CM，一个的量。

用料  

不长胖的低糖桂花磅蛋糕（高血糖也能吃）C48的做法  

1. 黄油软化至手指轻易压凹的程度，加入赤藓糖醇和盐用电动打蛋器高速打发至蓬松发白；

2. 分三次加入事先搅散的鸡蛋，继续打发；

3. 最后打发好的样子；

4. 180度预热烤箱，一次性筛入泡打粉和低粉，撒入桂花，加入牛奶；

5. 继续用电动打蛋器改低速拌均匀，刮刀挑起程倒三角状缓慢落下；

6. 倒入模具，用刮刀抹成两头高中间低，并在中间划一条坑；

7. 至烤箱下层，烤39分钟出炉；

8. 无需倒扣，彻底晾凉即食，或密封好冰箱冷藏回油三天后再食用。

9. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

10. 成品1

11. 成品2

12. 成品3

13. 成品4

14. 成品5

15. 成品6

16. 成品7

小贴士

△ 鸡蛋和牛奶一定要常温，否则会油水分离，万一分离了挽救方法是底下坐温水继续打就好了；
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面糊的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 不同烤箱脾气不同，温度和时长仅供参考，请掌握自己的烤箱脾气，按自己熟悉的温度来，总的来说，烤磅蛋糕的温度比戚风的高二三十度，时长视上色程度而定。