母亲节可以做一个最近大热的留娘糕~简单款
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关于留娘糕的说法,对于一个南方人来说以前真的没听过,不知道北方是不是都家喻户晓呢,大致的意思就是希望自己的母亲健康平安吧,正好母亲节也快到了,我也做个简单的,发帖记录一下!
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
水 | 120克 |
糖 | 40克 |
紫薯粉 | 适量 |
仙人掌果粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
红枣 | 适量 |
母亲节可以做一个最近大热的留娘糕~简单款的做法
酵母 水 糖 融化加入面粉和成面团,取140克白面团加入仙人掌果粉揉成粉色,另取140克白面团加入南瓜粉揉成黄色,最后取一小块白面团加入紫薯粉揉成紫色,果蔬粉也可以用新鲜的紫薯和南瓜,我用的少,所以用果蔬粉方便一些
粉色面团留一小块等下做花用,其他的擀成一个圆面皮
用叉子压一圈
刮刀旁边切开
用手捏成图片中的样子
白色面团先搓成条,然后像图片中的这样包上红枣
摆成这个样子
黄色的面团也做成粉色面团的那个样子,盖在上面,黄色的应该做的比粉色的小一点才好看些吧,我第一次做没经验,做大了一点
取一小坨面团擀成圆的面皮,然后像视频中这样用拇指捏
捏好后叠起来,捏三个这样的
把三个拼在一起就是一朵康乃馨了
把康乃馨贴在做好的馒头底座上就OK了
烤箱放热水发酵一个小时左右,变大变轻,轻按慢回弹就是发酵好了,开水上锅蒸20分钟左右
蒸好了!
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