Nordic Ware -----Bundt cake

适合我的Noridc ware
1、全蛋打发耗时长！ 要有耐心
2、糖减到100也已经很甜了
3、水怡可省
4、翻拌一定要快 也一定要仔细。 第一次就是翻拌不好造成塌陷而失败

用料  

Nordic Ware -----Bundt cake的做法  

1. _
   
   原材料】：
   1、鸡蛋（中号）：8个（约450克）
   2、绵白糖：200克（我的口味减到100已经ok）
   3、水饴：80克
   4、盐：4克
   5、低筋面粉：225克
   6、牛奶：60克
   【做法】：
   
   1、全蛋液升温至30度左右（夏天室温即可）开始打发，加盐，分次加入绵白糖，打至蛋糊光滑细腻，挑起时像丝带一样垂落成蝴蝶状花纹，花纹不会很快消失。
   
   2、边慢速搅拌边加入麦芽糖浆拌匀。加入过筛面粉，用橡皮刮刀翻切拌均匀，动作要轻而且快，毫不 犹豫。快拌匀时，加入室温牛奶，搅拌均匀直到面糊非常光滑细腻。
   
   3、模具做防粘处理，倒入防粘处理后的皇冠模具9成满，磕去大的气泡，用抹刀抹去浮上表面的气泡。
   
   4、放烤箱中下层（架烤网），150度烤55分钟左右，直到蛋糕表面颜色金黄，用手按压有弹性。出炉后立即将蛋糕扣出在凉架上。放凉后洒上防潮糖粉做装饰。如果不是要马上食用，应装密封容器或保鲜袋保存，避免水分流失口感变干。

2. 来自模具自带方

3. 可以借鉴sunny 的方