巧克力奶油夹心蛋糕
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用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 35克 |
| 牛奶 | 37克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
巧克力奶油夹心蛋糕的做法
牛奶加食用油加糖10克，再加入过筛的面粉、淀粉、可可粉，最后加入融化好的黑巧克力酱划Z字搅拌均匀。
![巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第2张")
分两次加糖30克打发蛋白到干性发泡，先取一半跟蛋黄糊拌均(以炒菜手法，不要划圈)再全部拌均。从稍高处倒入模具，震两下放入已预热好的130℃烤箱下层，调到120度30分钟再140℃30分钟。
![巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第3张]( "巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第3张")
拿出烤箱晾凉后脱模切块。淡奶油加适量糖(我是250克淡奶油加25克糖)打发，放入裱花袋，用淡奶油装饰巧克力蛋糕片。
![巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第4张]( "巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第4张")
完成
![巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第5张]( "巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第5张")
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