玫瑰树莓杏仁蛋糕
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225g长条吐司盒*1
用料
奶油 | 105g |
糖粉 | 75g |
杏仁粉 | 112g |
蛋黄 | 2个 |
全蛋 | 2/3全蛋 |
蛋白 | 2个 |
砂糖(蛋白用) | 26g |
低粉 | 56g |
牛奶 | 16g |
玫瑰水 | 26g |
泡打粉 | 1/2t |
树莓 | 适量 |
玫瑰树莓杏仁蛋糕的做法
奶油糖粉打发,+蛋黄和全蛋继续打至羽毛状
分次加入牛奶和玫瑰水继续打
筛入粉类拌匀
蛋白+砂糖打至8分发后拌入
每倒入1/3面糊就铺一层树莓
180度,50min
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