【沐沐酱下厨札记】红丝绒玫瑰蛋糕

巴厘岛婚礼回来整整一个月，巴厘岛就地震了，祈祷那里可爱淳朴的人、物、景都平安，永远美好，怀念美丽的海岛婚礼，还有那份不同的心境~

用料  

【沐沐酱下厨札记】红丝绒玫瑰蛋糕的做法  

1. 蛋白放入厨师机，加入柠檬汁后，分3次加入白砂糖打发至即将达到干性发泡即可，盛出至干净无油无水的盆中。

2. 蛋黄加糖打发后，筛入面粉、可可粉、红曲粉，拌匀后，将蛋黄糊蛋白糊拌匀。

3. 将蛋糕糊倒入模具，160度上下火，45分钟。烤好后倒扣晾凉脱模。

4. 戚风分3层，同时打发奶油。奶油中加入糖份、奶粉、玉米淀粉。

5. 分层奶油抹面，捏碎撒玫瑰花。