蝶豆花千层：嘻嘻，比男友还梦幻呢！

新年到了，大家的福袋蛋糕都已经送到了，红彤彤的实在喜庆，希望今年也是平安热闹的一年。

这次想给远在天涯海角的男闺蜜做一款蛋糕，颜色和款式都被限制了，嗯，想了想还是做蓝色的比较好，而且谁说冷色调的食物没有食欲，这分明很梦幻的好嘛！

不添加色素调色用的是蝶豆花，天然的染色剂，泡开后的液体呈蓝色，而且蝶豆花具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。

希望你看到这款蛋糕能想起你的好朋友/男朋友~

用料  

蝶豆花千层：嘻嘻，比男友还梦幻呢！的做法  

1. 1. 碗里打入三个鸡蛋，再倒入白砂糖。

2. 2. 用手动打蛋器，搅拌均匀。

3. 3. 倒入加了蝶豆花的250克蓝色牛奶。
   
   注：这里我用了300克的热牛奶和10克的蝶豆花冲出来的，因为干的蝶豆花会吸收水分，所以牛奶需要多一点，最后需要用到250克的蓝色牛奶。

4. 4. 继续搅拌均匀。

5. 5. 倒入低筋面粉和玉米淀粉。

6. 6. 全部过筛。

7. 7. 搅拌，尽量混匀，有颗粒也没关系，之后还会过筛的。

8. 8. 另外找一个干净的碗，把面糊全部过筛，有条件的可以过筛两遍。

9. 9. 倒入融化的黄油或者玉米油，然后快速混匀，等没有明显浮油的状态就可以了。

10. 10. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少半小时。

11. 11. 面糊冷藏好后，开始热锅了，中火，先舀一勺面糊到锅子里。

12. 12. 晃动锅子，液体均匀分布在锅的周围，成饼状。

13. 13. 饼皮微微鼓起，再煎20秒，取出，一张皮就做好了。

14. 14. 全部完成后，放在一旁放凉备用，边缘有不平整的地方，建议用模具压成一样的形状。

15. 15. 一张饼皮，抹一层奶油。
    
    注：奶油是提前打好的。

16. 16. 盖上第二层饼皮。

17. 17. 再抹一层奶油，以此类推。

18. 18. 饼皮剩一半的时候，铺上水果。

19. 19. 奶油抹平。

20. 20. 把剩下的饼皮全部都铺上去，装饰椰蓉和蝶豆花就可以了。

21. 21. 完成！

22. 22. 切割断面看一看。

小贴士

1. 鸡蛋尽量挑选蛋黄颜色较浅的，不然饼皮容易变绿色；
2. 黄油和玉米油可替换；
3. 面糊冰箱冷藏至少半小时；
4. 这个配方能做有一个六寸的千层，锅子的尺寸24cm；
5. 做千层的时候看到饼皮表面微微鼓起的时候，再煎20秒就可以取出来了；
6. 期待看到大家的作品~