香浓醇厚的奶酪蛋糕 小美版

简单又好吃，天冷了吃点补充能量！

用料  

香浓醇厚的奶酪蛋糕 小美版的做法  

1. 奶油奶酪软化后切小块，放入主锅，2分钟/速度5。

2. 加入白砂糖，继续2分钟/速度5。

3. 打完状态如图。

4. 加入鸡蛋，设置1分钟/速度5。

5. 加入玉米淀粉、柠檬汁、牛奶、朗姆酒、香草精，2分钟/速度5。

6. 搅拌完的蛋糕糊倒入奶酪型的模具中。烤箱预热160度，烤盘内注水，放入模具，用水浴法烤60分钟左右。观察蛋糕表面变成金黄色即可。

7. 烤完后冷却至室温，放入冰箱冷藏4小时以上，更容易脱模。

8. 此款蛋糕做成奶酪型，更贴合主题。如果用传统6寸活底模，可以先制作一层消化饼底，再倒入蛋糕糊。

9. 消化饼底制作方法：将80克黄油加入主锅，5分钟/50度/速度1加热融化。再加入160克消化饼干，10秒/速度7搅拌。然后倒入蛋糕模，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备用。