杏子酱奶油纸杯蛋糕

Cupcake就是最可爱的！

用料  

杏子酱奶油纸杯蛋糕的做法  

1. 第一步是分离蛋黄蛋清！
   
   其中，蛋清和30克糖和一丢丢柠檬汁（可有可无）放在一个碗里，冷冻！
   
   蛋黄和12克糖放在一个盆里，打发！
   
   

2. 这里是打发后的蛋黄。

3. 第二步是往蛋黄里加入牛奶和玉米油，打至发白！

4. 这里是发白的蛋黄。

5. 第三步是筛入低粉和阿华田粉，呈z字搅拌均匀！必要时可以把蛋黄糊整体过筛！

6. 第四步，拿出你的蛋白！这个时候可以开始预热烤箱（135度），然后把蛋白打发成尖尖！

7. 老尖了！！！

8. 第五步，把一小部分蛋白与蛋黄糊混合！

9. 混合中……

10. 第六步，混合完毕后，倒入纸杯中，7，8分满即可！然后一个一个震震它！

11. 第七步，烤！135度25分钟，再155度25分钟，必要时上锡纸哦！
    
    在这个过程中打奶油，打完之后混入果酱！放冷藏备用。

12. 第八步，出炉！出炉的时候不要闷哦直接出！然后侧放至凉！

13. 装饰起来！完事儿！