有油有奶不加糖的纸杯蛋糕
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悠然爱烘焙的方子,改糖,摩拜
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 38克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 28克 |
牛奶 | 23克 |
白醋 | 1滴 |
有油有奶不加糖的纸杯蛋糕的做法
蛋白,黄分开。蛋黄加油,奶搅拌均匀,加低粉拌匀。
蛋白加白醋,打发至有尖角,分三次加玉米淀粉。
蛋白糊三分之一加入蛋黄里,然后蛋黄加到蛋白里,搅匀。
裱花袋套好,纸杯放到烤盘里。烤箱预热。中下层,上下120℃烤30分钟,转上150下130烤15分钟。出炉震几下。
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