朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）
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改良了下配方酸奶替换部分牛奶好像更绵密更不容易回缩，其他就是配方搬运工了，来自Tinrry甜悦🙏
用料
| 蛋清 | 280克（8到9个） |
| 蛋黄 | 125克（8个多点也无妨） |
| 牛奶 | 60克 |
| 酸奶（无糖老酸奶） | 60克 |
| 糖 | 90克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 香草精和柠檬汁 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法
做法就是一般古早的做法，我就码些小细节吧：1.打发蛋清时，玉米淀粉在第三次加糖时一起加入打发。
![朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第2张]( "朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第2张")
2.我加了香草精在蛋清里是因为家里有人对蛋腥味十分敏感，光靠柠檬汁好像不够，自己酌情考虑加不加😄
![朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第3张]( "朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第3张")
3.总体要看蛋黄糊的浓稠度，可流动但又不过分稀，太稀了面糊没有支撑力回缩会非常厉害。
![朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第4张]( "朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第4张")
4.我的烤箱是145度80分钟，用8寸圆模烤涨比较高后面要加盖锡纸，用原小主的方形就还行，这个根据自家的烤箱调整吧。活底模具请至少包2层锡纸（我一般3层）
![朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第5张]( "朴实无华的蛋糕（抖臀or古早）的做法图解 做法步骤 第5张")
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