胡萝卜蛋糕vegan carrot cake
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
呜 改了ins一个博主的方子 之前有po微博 然后一直被删 索性写在下厨房里
这是一款非常好吃又无太大负担的蛋糕
不加黄油奶油精制糖的蛋糕并不是大部分人想的那种难吃口味
真的是在吃食物本身的味道 新鲜健康又好味
早饭来不及 搭配一杯手冲 就很元气啦
纯素的把鸡蛋换成亚麻籽和水
用料
| 干性材料 | |
| 全麦粉或者燕麦粉spelt都可以 | 190g |
| 燕麦片 | 20g（可不加 |
| 小苏打粉 | 1/4tsp |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 海盐 | 1/2tsp |
| 奇亚籽或者亚麻籽 | 可选适量 |
| 湿性材料 | |
| 胡萝卜 | 中等大小2根或大概150g |
| 橙子 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 无糖酸奶 | 90g |
| 椰子油 | 30g |
| 龙舌兰蜜或枫糖浆 | 1tbsp可多加 |
胡萝卜蛋糕vegan carrot cake的做法
烤箱预热180°混合全部干性材料大碗里备用
2根胡萝卜搓碎 加入橙子和柠檬的皮屑 接着加入酸奶 挤一点柠檬汁 加椰子油和糖浆 拌匀
![胡萝卜蛋糕vegan carrot cake的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜蛋糕vegan carrot cake的做法步骤图 第2张")
将全部湿性材料倒入干性材料中 拌匀到没有干粉 切忌过度搅拌
模具抹油 或者放烘焙纸 将拌好的面糊倒进模具 抹平放进烤箱 烤40～50分钟 牙签插入能干净带出即可
放凉再切片 冷藏可以3～5天没压力
或者冷冻可以1个月
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