小型造型戚风

最近Susanne Ng的造型戚风可是全球流行，今天又尝试了她另外一个配方，我用一个18cm中空戚风的量做了三个造型蛋糕，主要是为了记录这个比较嫩也不容易消泡的配方。而且我偷懒没有做口味的变化，就纯粹为了玩造型😂🤣😅
可以重复做一种直到面糊用完呀～

用料  

小型造型戚风的做法  

1. 蛋黄加糖粉打散

2. 加油

3. 加果汁（没有橙汁了我用了苹果汁）

4. 筛入低筋粉后加入一捏捏盐

5. 试算一下要用到的颜色及用量，将蛋黄糊按比例分配好并加入色素调色

6. 蛋白加塔塔粉，分三次加入糖粉打发至硬性发泡

7. 将蛋白霜分入各种颜色的蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，薄片的蛋糕就摊在蛋糕卷的烤盘里抹平就行

8. 其他形状的就倒入模具、纸杯、玻璃碗、不锈钢盆等等你需要的造型容器中

9. 薄片类的，烤箱160度10-15分钟；
   立体的，视容器大小160度25-55分钟

10. 烤好的蛋糕片撕掉油纸用饼干模刻出想要的形状

11. 立体的蛋糕倒扣放凉脱模

12. 棉花糖加水微波炉加热至融化

13. 占取棉花糖浆作为粘合剂将两块蛋糕粘合在一起

14. 粘上装饰造型用的蛋糕薄片

15. 或者装饰糖即可。