软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>

方子翻译及修改来自
香蕉和乳酪的组合，蛋糕体香蕉味儿浓郁且松软不噎人，还有丰富的内涵——乳酪夹心！组合有惊喜。前一阵猛吃香蕉味的甜点其实都有点伤了，这个还是有点好吃到我。
方子量可做中等大小马芬6个。

用料  

软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>的做法  

1. 准备：
   ·黄油、奶油奶酪、鸡蛋均提前回到室温。
   ·香蕉肉用保鲜袋碾碎或叉子捣碎，根据喜好可以保留部分果肉块。

2. 黄油、奶油奶酪A和90g糖一起打发至柔软顺滑。

3. 加入蛋液和香草精，继续打发至混合均匀。
   混合筛入面粉、泡打粉、苏打粉、盐和肉桂粉，用刮刀搅拌均匀。
   再加入香蕉泥，搅拌到刚好混合无干粉。面糊部分完成。

4. 乳酪夹心做法：
   混合乳酪夹心部分所有原料，用打蛋器打发至顺滑细腻，装入裱花袋备用。

5. 把蛋糕面糊均分到6个马芬杯里，然后裱花袋剪一口子，扎到面糊里挤入乳酪馅。（剪稍小一点好扎）最后表面撒上自己喜欢的坚果碎。

6. 烤箱提前预热至180度。
   中层烤20-25分钟。出炉很柔软，冷却以后变的相对扎实，我更爱热吃的感觉，微波炉转30s即可。

小贴士

①肉桂粉：肉桂粉是为了提味，但本身我吃完马芬不会明显感觉到肉桂味道，不过不喜欢肉桂粉的同学不加也没关系。