铃兰翻糖蛋糕

清新的铃兰，我喜欢的白色花朵。刚刚才接触翻糖，制作过程，如制作一件精美艺术品。

用料  

铃兰翻糖蛋糕的做法  

1. 制作花朵：
   取出事先做好的翻糖，案板撒少量糖粉，擀的薄到能看出案板上的图案，取一个圆形皮，用工具笔在周围按出花瓣

2. 用圆球工具粘糖粉，顶住中间的皮，慢慢向下按压，顶出一个凹进去的花朵，整理花瓣，放一边晾干。

3. 制作树叶：
   去绿色色膏（我取成湖蓝色的了），放在翻糖里揉匀。擀出薄的皮，用工具划出树叶形状，线条划的优美一些。

4. 制作蛋糕：（过程简略一下）
   取蛋白分3次加糖打发，每次加10g,蛋黄，加10g糖拌匀，加入水，色拉油拌匀，奶粉，低粉，淀粉过筛加入拌匀。取1/3蛋白加入切拌拌匀，取其余2/3蛋白加入拌匀，倒入圆形模具，震掉气泡，预热烤箱，然后150度30分钟烤制蛋糕

5. 奶油制作：
   淡奶油加糖，隔冰水打发，（夏天要在空调间里做啊，不然打不起来）

6. 烤制好的蛋糕，完全冷却后，中间和顶部涂上打发的淡奶油。（边上就不用抹了，等一下直接用翻糖包住）

7. 取白色翻糖若干，大概100g吧，忙的没有称。在硅胶垫上，擀出一个直径大概25左右的皮子。将皮子轻轻覆盖在蛋糕体上，快速用整平板整理，剪下多余的部分。

8. 取之前做好的树叶，沾水贴在翻糖外皮上，用绿色翻糖搓成长条，做出铃兰的茎，将花朵沾水按在枝条端部，顶部，搓两个小圆球，做花苞

9. 地步用翻糖搓长条，以蛋糕围住一个圈