纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.76W 次
用料
| 香蕉 | 60g |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 水豆腐（嫩豆腐，不是普通豆腐，也不是老豆腐） | 25g |
| 椰子片或椰蓉 | 20g |
| 橙子 | 1个 |
| 葡萄干15g＋30g白兰地（红酒或者清水都可以） | 煮至酒精挥发，葡萄干吸水粘稠。 |
| 龙舌兰糖浆 | 35克 |
纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法
搅拌所有材料，中层160°C烤25分钟，180°C烤5分钟上色。整体凝固就行了，牙签扎进去也是湿的，但是拿出来放冷就是硬的。
![纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤图 第2张")
葡萄干加酒煮至酒精挥发~
![纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤图 第3张")
用细长条的模具烤，切片比较漂亮。用大的模具就铺平也漂亮，不适合做很大的蛋糕，切出来不好看。
![纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "纯素——豆腐香蕉橙子椰子蛋糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.非常简单，混合所有材料烤就行，可以把低筋面粉换糯米粉，会更软糯好吃！
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