巧克力饼干蛋糕（免烤）
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
整理厨房时发现还有很多可可粉没有使用，这是消耗可可粉的一个好方法
用料
| 黑巧克力 | 120克 |
| 可可粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 水 | 240毫升 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 消化饼干 | 800克 |
| 坚果（自己喜欢的） | 100克 |
| 黄油 | 150克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
消化饼干用擀面杖压成小块
![巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第2张]( "巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第2张")
不粘锅加热后倒入坚果炒香，中途不停搅拌以免糊锅。炒好后和饼干混合待用
![巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第3张]( "巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第3张")
糖和可可粉倒入奶锅中搅拌，水依次倒入直至倒完。搅拌均匀后加黄油上火加热，7-8分钟左右。静置10-15分钟，倒入1茶匙香草精拌匀。
![巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第4张]( "巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第4张")
可可混合物倒入坚果混合物中，拌匀。倒入模具，压实。放冰箱冷藏90分钟。
将奶油加热至沸腾后倒入黑巧克力中，放置一分钟后搅拌顺滑。取出冷藏蛋糕体，倒入。冷藏3-4小时，表面撒一层坚果，切片即可
![巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第5张]( "巧克力饼干蛋糕（免烤）的做法步骤图 第5张")
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