秒杀蛋糕店❗️爆炸好吃❗️芋泥蛋糕

芋泥混合奶油，绵软细腻，超乎想象的好吃😋
蛋糕体用了5蛋配方的蛋糕卷配方，轻盈柔软～

用料  

秒杀蛋糕店❗️爆炸好吃❗️芋泥蛋糕的做法  

1. 自己做的用料实在，比蛋糕店卖的好吃😋

2. 芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，炼乳可以根据自己口味添加

3. 紫薯芋泥上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月

4. 蒸熟的芋头紫薯放料理机加牛奶和炼乳搅打顺滑，做好的芋泥直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，...

5. 准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方

6. 鸡蛋用新鲜的，分类蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中，送去冷冻室冷冻一会儿，冷冻到边缘起冰渣，不要冷冻过了，差不多做好蛋黄糊，就可以了

7. 牛奶+玉米油搅拌至液体乳化发白

8. 筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀

9. 加入蛋黄拌匀，做好蛋黄糊可以流动的

10. 蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，分3次加细砂糖用电动打蛋器打发

11. 打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，这个也可以做蛋糕卷

12. 取1/3蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌大致均匀

13. 再倒回蛋白霜中翻拌均匀，做好的蛋糕糊是有纹理

14. 从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面

15. 送入预热好的烤箱，上下火150度烤25-30分钟，

16. 烤好的蛋糕切长条，切3条比较好，我这个切多了，

17. 淡奶油+芋泥+糖打发

18. 一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，中间挤芋泥，盖一片蛋糕片，依次做好，表面挤芋泥加油

19. 蛋糕松软，芋泥香甜，娃娃说比其它奶油蛋糕都好吃～

小贴士

烘烤温度和时间供参考，请根据自己烤箱脾气调整
烤盘我用的25*35，用28*28也可以