一个话痨包教包会不用裱花的清新水果长条形蛋糕

总觉得冬天不仅仅是红丝绒和黑森林的天下，刚巧家里有奇异果，就想到了这个～希望在寒冷的冬日也可以带给你们夏天般的温暖与清新～

用料  

一个话痨包教包会不用裱花的清新水果长条形蛋糕的做法  

1. 准确称量是烘焙的好习惯哦～
   （图中没有出现食用油，因为我都是直接倒在蛋黄里的，用什么没有特殊味道的植物油都可以哦）

2. 提前在方盘中铺好油纸或油布

3. 分离蛋白和蛋黄
   装蛋白的器皿要确定无油无水哦，告诉大家一个小窍门～我一般都会用柠檬汁或者白醋擦一遍

4. 蛋黄加入10g糖，搅拌至融化，蛋黄颜色变浅之后加入40g牛奶，搅拌均匀，再加入40g油，搅拌至完全乳化（这一步本来是分开步骤照了三张图，后来发现看不出什么太大区别，就算作一步了）

5. 筛入40g低粉，搅拌至无干粉后用蛋抽划Z字形搅拌，以免起筋～

6. 蛋黄液放置一旁开始打蛋白
   （怕干可以盖一层保鲜膜）

7. 电动打蛋器低速打至大鱼眼泡后，滴几滴柠檬汁，加入三分之一（10g）糖，继续打发

8. 打至光滑细腻有光泽时加入三分之一（10g）糖，中速打发

9. 打至出现明显纹路时加入最后三分之一（10g）糖后高速打发

10. 打发至提起打蛋器出现可爱的小尖尖～
    （打发蛋白的基本步骤就是这样，可以多试几次就知道哪个速度最适合自己，糖分三次加入，大概三分之一的量就可以，不用特别较真～）
    打好蛋白之后就要开始预热烤箱了，上下火，180°

11. 取三分之一蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀（就是像炒菜那样，不要划圈圈，否则会消泡～）

12. 再将翻拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋白中，依旧是翻拌均匀～

13. 混合好的应该是有纹路，细腻浓稠的～

14. 将蛋糕液倒入铺好油纸的方盘中，放入烤箱中层，180°，18分钟

15. 将油纸移出方盘，放到晾网上晾凉
    （18分钟很快的，不要像我一样傻傻的去吃饭，回来就变成这样了～）

16. 方子就是小四款的配比，比较好记～
    烤好的蛋糕体很柔软的，随便卷都不会裂～
    但是！我们今天不是要做卷卷～
    

17. 等待蛋糕晾凉的时间里，我们来准备水果
    今天用的是奇异果，用勺子挖出来，切片

18. 打发奶油（八分就可以，但是我喜欢打硬一些～）
    蛋糕片平均切成三分

19. 取一片蛋糕，涂一层奶油

20. 奶油上面铺一层奇异果

21. 以此类推

22. 最上面一层随便装饰
    然后放入冰箱冷藏定型

23. 取出后修掉四边～变整齐～
    我比较赶时间，偷懒没有放冰箱，所以不太好看～不要学我哦～

24. 撒上花瓣，biubiubiu～变身～

25. ✨✨✨

26. ✨✨✨

27. ✨✨✨

小贴士

水果可以换成一切你喜欢的，草莓～火龙果～只要好切片都可以～今天我就是手头有什么就放什么，相信你们一定可以做的比我漂亮～
有什么问题可以留言哦，我看到都会回的～
大家加油，冬天快乐❤️