桃子翻转迷你蛋糕(peach dump cake)
来源:菜肴屋 阅读:9.42K 次
今天居然是感恩节了,感恩节是美国人合家欢聚的日子,那我也做一个蛋糕吧分享给我的家人们吧~
这个桃子蛋糕的面糊是比较浓稠的,含水量很少,不过吃起来完全不会干,因为加在里面的桃子果肉量是非常的大!
我做的是mini版本的,可以大家一起分享,也不容易吃多。以下的材料可以做成12个杯子蛋糕大小,或者长条蛋糕2条。长条蛋糕需要自己切,一条切6片,一样可以分成12片。
做法超超超简单~从准备材料到连上烘烤的时候,50分钟你就可以吃上啦!
用料
黄油(发酵黄油更佳) | 100g |
红糖、细砂糖 | 各50g |
希腊酸奶 | 100g |
鸡蛋 | 80g |
低筋面粉/中筋面粉(都可以) | 190g |
杏仁粉 | 20g |
泡打粉 | 4g |
海盐 | 2g |
香草精/香草膏/香草籽 | 少许 |
去皮桃子果肉 | 300g |
topping | 材料⬇️ |
红糖 | 20g |
黄油 | 20g |
桃子薄片 | 适量 |
桃子翻转迷你蛋糕(peach dump cake)的做法
粉类混合均匀过筛备用。(粉类是低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、盐)
黄油切小粒,把黄油和红糖白砂糖一起放入搅拌机搅打均匀,变成沙粒状。如果没有搅拌机,采用手对搓的方式,让其充分融合。
然后加入香草膏、鸡蛋搅拌均匀。
再加入希腊酸奶搅拌均匀。
然后把上一步混合物倒入大盆中,把粉类混合物倒入其中,翻拌到没有干粉即可。
桃子去皮切小粒,加入其中搅拌均匀。桃子面糊我们就做好了,质地是比较厚重的。
然后取杯子模具,在模具中喷上脱模油,然后撒一些红糖在底部,再放上一块黄油。
最后放上切片的桃子片。
预热烤箱,175度。接着勺入面糊,面糊到模具7分满即可。
烘烤25分钟即可,如果是我图片里的长条蛋糕这样,则需要烤35分钟,中途加盖锡纸。
杯子状态脱模是这样的~考完振一下模具,然后倒扣即可脱模,自然晾凉。
吃的时候可以挖一勺果酱和乳酪搭配~真满足啊!大家节日快乐~
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