不一定成功的酸奶蛋糕（美的电饭锅版）

老妈点单想吃蛋糕，那就来尝试一下吧，谁让疫情期间能看宝宝的姥姥最大呢～～～

用料  

不一定成功的酸奶蛋糕（美的电饭锅版）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，盆一定要无水无油无盐～～～一定一定一定！！！

2. 搅匀蛋黄加酸奶，我用了一盒开菲尔，效果不错，就是吃着酸奶味道没有那么浓厚

3. 搅拌均匀后慢慢放面粉，家里没有秤我就用了量杯，150ml大概是80g左右吧

4. 搅匀至没有颗粒感

5. 蛋清里挤几滴柠檬汁，将白糖分三次加入并进行打发

6. 打至硬性发泡，不知道最后没有那么厚是因为量少还是打发效果不到位，但是我真的已经尽力了…

7. 取三分之一打发蛋清加入面粉中，翻拌均匀，不要搅拌防止消泡

8. 这个时候可以给电饭煲内胆抹点油然后预热几分钟

9. 搅匀后的面粉倒入预热好的内胆中，晃动一下变平，震动几下除泡

10. 超快煮功能

11. 十分钟左右跳至保温后将出气阀用湿毛巾盖住，焖20分钟左右，取下毛巾继续重复超快煮和焖，待用牙签扎取后没有沾东西就表明熟透了

12. 倒扣出来，效果不错哦～～～

小贴士

盆一定要无水无油无盐！