缤纷杯子蛋糕

喜欢奶油，喜欢水果，喜欢蛋糕的你，喜欢这款缤纷杯不？通通有......

用料  

缤纷杯子蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 烤箱预热上下火150度

3. 玉米油加热至80度左右倒入打蛋盆内

4. 筛入低筋面粉

5. 用蛋抽"Z"字划均匀

6. 加入牛奶

7. 用蛋抽"Z"字划均匀

8. 加入蛋黄

9. 用蛋抽"Z"字划均匀

10. 蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器高速打发

11. 起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖

12. 细腻时加入1/2细砂糖

13. 有纹路时加入剩下的细砂糖

14. 打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯

15. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊

16. 翻拌均匀

17. 再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里

18. 用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的面糊。

19. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入杯托内，大概7-8分满。

20. 震出大气泡

21. 放入预热好的烤箱中层，上下火130度，烘烤50分钟，最后10分钟开热风循环。

22. ，最后10分钟开热风循环。

23. 淡奶油加细砂糖打发。

24. 装入裱花袋。

25. 蛋糕杯上挤奶油。

26. 放上对半切的草莓和芒果粒，插上百力滋。

27. 成品

28. 成品

29. 成品

小贴士

1.文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考。
2.没有热风循环功能的烤箱，可最后十分钟上下火调高10度烘烤。
3.装饰水果等可任意替换。