巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）
来源：菜肴屋 阅读：3.06W 次
这是一款对新手极其友好的蛋糕，所有原材料放一起搅打顺滑一烤就可以啦！
用料
| 奶油奶酪 | 270克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鲜奶油 | 135克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 3克 |
巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法
奶油奶酪放常温软化，加入白糖搅打顺滑，如果有颗粒可以适当隔水加热，搅拌至无颗粒
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第2张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第2张")
加入蛋液继续搅打，一开始会有一些颗粒
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第3张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第3张")
多打一会就越来越顺滑了
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第4张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第4张")
缓慢多次的加入奶油，这样有助于搅打顺滑
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第5张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第5张")
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第6张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第6张")
准备模具垫上油纸
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第7张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第7张")
把奶酪液倒入模具
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第8张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第8张")
220度预热，烤28分钟
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第9张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第9张")
烤熟之后摇晃有类似果冻状态，这种就是正合适，放凉冷藏4小时以上就可以吃啦
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第10张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第10张")
敲好吃😋
![巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第11张]( "巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的做法步骤图 第11张")
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