纸杯蛋糕(简易版)
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用料
鸡蛋4 | 个 |
细砂糖80 | 克 |
低筋面粉100 | 克 |
4颗鸡蛋去壳放入盆中(盆中必须无水无油),然后倒入80g细砂糖,用电动打蛋器打发(我用的是土鸡蛋,所以很黄)
100g面粉过筛,倒入打发的蛋液中,搅拌均匀至无颗粒
面糊倒入纸杯中,注意7分满即可。放入烤箱,上下火170,25分钟。
如果准备的纸托是⬆️这样很薄的,注意要在每一个纸托下面垫上蛋挞那样的锡纸,锡纸可以反复使用。
成品
小贴士
烤箱最后10分钟观察一下上色程度,如果没上色可以适当调高温度。
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