百利甜巧克力蛋糕
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重磅 节日蛋糕
8寸量
（括号内6寸量）
曾用咖啡力娇酒代替过百利甜，百利甜更好。
感谢南半球的小猫
用料
| 黑巧克力（60%巧克力） | 100克（6寸70克） |
| 红糖 | 70克（6寸50克） |
| 黄油 | 150克（6寸105克） |
| 可可粉 | 50克（6寸35克） |
| 百利甜 | 3/4 cup=175ml（6寸减20%140ml） |
| 鸡蛋 | 3个（6寸2个） |
| 盐 | 1/2 tsp（6寸减20%） |
| 小苏打 | 1/2 tsp（6寸减20%） |
| 普通面粉（中筋） | 170克（6寸108克） |
| 泡打粉 | 1 tsp（6寸1.5tsp） |
| 上铺 糖粉OR巧克力酱 | 也可以不用 |
百利甜巧克力蛋糕的做法
巧克力切碎
和
黄油
红糖
可可粉
百利甜
一起 放在 透明锅里
中小火加热
并不时搅拌使其成为顺滑液体
PS：搅拌让糖融化
可可粉不要结块
放10分钟冷却面粉
泡打粉
小苏打
盐
混合均匀
过筛烤箱预热160度
打散鸡蛋
慢慢加入稍微冷却的巧克力液体中
搅拌均匀轻轻拌入面粉
*面糊不要结块
*不要过度搅拌模具铺烘焙纸
入模
入160度烤箱
6寸烤35分钟
8寸加时脱模
放凉
洒糖粉或巧克力酱
小贴士
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