中筋粉也可以做戚风
来源：菜肴屋 阅读：7.62K 次
记录一下属于我自己的菜单哈.出来的蛋糕也不会塌.挺好的
用料
| 中筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30ml |
| 牛奶 | 40ml |
| 糖 | 50克 |
中筋粉也可以做戚风的做法
糖都是加入蛋白的..打出如图蛋白霜
![中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第2张]( "中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第2张")
很多时候我是看面糊的状态.半流动.面糊顺滑流下纹路没有马上消失.
![中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第3张]( "中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第3张")
烘烤时间我家烤箱是长帝的.温度也是测了很久.就是在180-150°的那中间.烤35分钟.烤的时候会膨胀成蘑菇云的样子，不用理他。到时候脱膜是看底部的。
![中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第4张]( "中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第4张")
放凉切开即可
![中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第5张]( "中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第5张")
这个配方你就尽情去延伸各种各样的蛋糕吧~这是黄豆粉戚风蛋糕。
![中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第6张]( "中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第6张")
做蛋糕胚去装饰~
![中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第7张]( "中筋粉也可以做戚风的做法步骤图 第7张")
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