和风牛奶蛋糕
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选用光滑细腻的牛奶奶油包裹着柔软蓬松的红丝绒蛋糕胚体,再加上新鲜可口的草莓点缀表面,多层大果粒草莓果酱和维益布蕾布丁夹心,酸甜交融,轻轻挖一小勺放入中,细细回味,奶油在舌间快速融化,浓浓的气息回旋在口中,甜香四溢,唇齿间留下一丝清香。结合草莓独有的酸甜可口,达到味蕾的多种享受,这就是和风牛奶蛋糕的独特风味!
用料
鸡蛋 | 600克 |
纯净水 | 60克 |
红丝绒蛋糕粉 | 450克 |
SP蛋糕油 | 35克 |
色拉油 | 130克 |
维益牛奶奶油 | 1盒 |
维益布蕾布丁 | 1盒 |
和风牛奶蛋糕的做法
鸡蛋放入搅拌缸
加入纯净水和红丝绒蛋糕粉
加入SP蛋糕油
先慢速搅拌均匀
拌匀后改高速搅拌至面糊提起呈图片状
再慢慢加入色拉油,高速打发至比重0.38
倒入烤盘抹平,放入烤箱
上火190,下火150,烤制18分钟,倒扣网格上冷却
用4寸慕斯模抠出蛋糕胚备用
打发牛奶奶油,布蕾布丁切块备用
在蛋糕胚上挤上一层打发的牛奶奶油
放上切成小块的维益布蕾布丁
盖上一片蛋糕胚
再挤上草莓果酱
最后盖上蛋糕胚,并用围边围起
这次我用这款裱花嘴做表面装饰
牛奶奶油装饰表面
中间放入草莓,插上可爱的小奶牛插排便完工了
当然,夹馅部分和表面装饰部分都可以根据你的喜好任意变化或添加
美图再来一张
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